Kos sonder gesindheid: eet soos 'n plaaslike in LA

Kos sonder gesindheid: eet soos 'n plaaslike in LA

As 'n lang inwoner van Los Angeles dit hartseer is om te hoor van besoekers wat negatiewe eetervarings in my stad gehad het. Verligting aan die tafel langs die tafel, omdat hy nie na die 'onderdeel' lyk nie, het geknars om versoeking aan die kant te vra - hierdie voorvalle is myns insiens uitsonderings op die algemene reël van vinnige en persoonlike diens, billike pryse en 'n eerbied vir ons plaaslik gekweekte kos. As dit die ervaring is waarna u op soek is, probeer hierdie plekke.

Brunch

Dit is 'n onwaarskynlike plek vir een van die beste brunches in die stad, maar op die grondvloer van 'n vername Travelodge, op 'n stuk Washington, gemerk deur winkels, 'n Chevron-stasie en 'n uitsig op die snelweg San Diego, leef die Metro Café. As u die naweek kom, kan u verwag om te wag (en 'n beperkte ruimte, moontlik op die vloer), maar in ruil vir u geduld kry u gourmet-eiergeregte met geroosterde courgette en avokado-salsa en vrugtige kante van pynappel, peer, piesang , bessies, en lipbevlekte granaatappel.

As u toegeeflik voel, laat dan die Franse roosterbrood, ekstra dik skywe suikergestofte brioche bedien met tert, tuisgemaakte frambooskonfyt. Daar is milkshakes op die spyskaart, maar soos u kelner dit sal uitlê, is hulle aangespoor om vrieskas vir bier te maak. Ek respekteer hul prioriteite eerstens.

Bekend vir: Gekaramelliseerde piesangpannekoeke.
Saam met: LA is die beste dieretuin-alternatief vir Ecythation, en hy kyk na Ecostation.

Kaas asb

Op 'n oostelike hoek tussen die Lark Cake Shop en die hipster-haarsalon The Hive, Heywood: 'n geroosterde kaaswinkel is 'n toonbank-en-bord-plekkie met spoggerige weergawes van my gunsteling naskoolse snack.

U kan nie verkeerd gaan met hul naamgenoot nie - 'n skerp, bruin suurdeeg met botteragtige glans wat gesmelte Engelse cheddar en gekaramelliseerde ui-konfyt ($ 11) versprei - maar hul 'Muy Caliente' is geïnspireer.

Fontina, gekruide domkrag, en roomkaas smelt in 'n kombinasie van stringy en romerige; gesnyde jalapenos voeg hitte by; en rooi en swart tortilla-skyfies bring die crunch ($ 10). Toebroodjies word bedien met 'n ryk tamatiesous-doopsous. Nagereg is 'n drievoudige, tuisgemaakte s'mores-kroeg met krummelpap en soliede melksjokolade-middel ($ 2,25).

Bekend vir: Borsvoëls beperk.
Saam met: Flamenco dans by El Cid.

Seisoenale en plaaslike

LA-boeremarkte is ideaal vir vooraf voorbereide piekniekkos. Op die Venesië-mark (Vrydag, 7-11 uur), Dave's Gourmet Korean dien 'n paar koppies warm gegiste sous ($ 3) waarby u hul handtekening bruinrys-tempha ($ 5) kan byvoeg, 'n soort ywerige veganistiese kraak waaraan ek sou leef as dit sin maak. U kry ook spesiale items soos mungboonnoedels en daikon-radyse ($ 5 elk). Die charismatiese Dave maak iets van 'n plaaslike hartsmak af en toe, maar kyk net na die geknoei van yogi-dun vroue, gretig om sy gesondheidseienskappe van kodonopsis te gebruik.

Vir 'n nagereg, ry die stad deur na die oorspronklike boeremark (daagliks oop), 'n geurige doolhof van omheinde pasteie en geglasuurde tertjies, gourmet-koffietoonbanke en 'n paar van die stad se gunsteling restaurante. Hier, in dieselfde stand sedert 1946, is Littlejohn's Candies, 'n groen afgesonderde loper van ligte gummies in glaskruise, beroemde Engelse toffie en na my mening die rede daarvoor: fluweelagtige, ongewone fudge ($ 3,60 vir 'n stuk van twee onse).

In teenstelling met sommige van die krummelrige, té soet broers, wat te nou lyk soos die suiker-suikergoed van my Kanadese jeug, het Littlejohn se fudge diepte met sy soetheid, wat my Britse man Dean 'n 'moreish' kwaliteit noem - jy hou net aan meer wil hê. Geure sluit in Penoche (bruinsuiker) en Rocky Road, maar ek sê jy kan nie op gewone sjokolade verbeter nie.

Bekend vir: Plaas vars kos.
Saam met: 'N Wandel deur die Venesië-kanale (Venesië-mark) en boetiekwinkels op Wes-Derde (oorspronklike boeremark).

Suid-Amerikaanse gerief

Uiteindelik het ek die kans gehad om die gevierde Peruaanse seekos te probeer by Mo-Chica op my laaste verjaardag. Eens 'n klein middagete in Suidoos-LA, hierdie jarelange droom van Kos- en wyntydskrifte Die 'beste nuwe sjef' Ricardo Zarate woon nou in die middestad met 'n gang van stamversierings wat deur personeel versier is en 'n spatselagtige muurskildery van die agterkamer van 'n lak wat met 'n verfblikkie dra.

Tagliatelle met geroosterde tiergarnale by Mo-Chica

Maar 'n nuwe hip grawe hou nie dieselfde houding nie. Algemeen, ons glimlaggende kelner het die acht spesiale aanbiedinge van die aand goedgunstiglik voorgestel en al my vrae oor onbekende bestanddele beantwoord op 'n manier wat gesê het dat hy trots is om die Peruaanse kultuur met die massa te deel. Een van die beste dinge om 'n nuwe kombuis te beproef, is dat selfs al is die bestanddele in 'n gereg bekend, weet jy nooit heeltemal hoe dit gaan lyk nie.

Punt: My krapvoorgereg was 'n soutkoek met geklopte aartappelbasis en avokadovulsel ($ 12), en my tagliatelle was 'n onwaarskynlike, maar harmonieuse kombinasie van grondboontjies, swart kruisementpesto en gevlinderde tiergarnale ($ 14). As nagereg het ons alfajores ($ 6), kortbroodtoebroodjies gevul met koue dulce de leche en bedek met sjokolade-ganache.

Bekend vir: Peruaanse kookkuns in die kollig.
Saam met: Die GRAMMY-museum.

Vrugtesap

Mexikaanse vrugteboorde, wat oral in die stad versprei is, is godsdienstiges met warm weer, wat vyf-bokse, dorsdempende plastieksakke gekapte pynappel, mango, kantaloep, komkommer en waatlemoen saam skud in 'n chili-lemmetjiesap.

Bekend vir: Voorkom hitteslag.
Saam met: Opsoek na openbare kuns (jag in Venesië by Windward en Main), galeryhopping in Culver City (Washington en Clarington / Madison), middagete in Grand Park (in die middestad, Figueroa by Diamond).

Kos vragmotors

Lank voordat die samesmeltingsaanbiedings van die Kogi Koreaanse BBQ in LA 'n wêreldwye mobiele voedselverskynsel ontketen het, het taco-vragmotors ons strate regeer. Hierdie liefdevolle gedoopte “roach coaches” hou hul eie deur voort te gaan om van die mees bekostigbare, bevredigende kos in die stad aan te bied. La Isla Bonita op Rose Avenue in Venesië is 'n gewilde dag stop (elke dag van 10:00 tot 16:00 behalwe Woensdag) vir Mexikaanse gesinne en nuwerwetse inwoners wat op die rand van die motor sit, op die enjinkap van hul motors sit, of teen die vragmotor self ingedruk word en die spuitpunte weer aanwend. van Sriracha en swaai van glasbottels Mexikaanse Coke. Hul handtekeningitem is die ceviche tostada ($ 6,50), 'n knapperige mielieskyf met 'n gekapte, lemmetjie-geweekte visvulsel.

Laat-skare by die El Chato-taco-vragmotor

By El Chato (tot 21:00 oop), dit gaan oor die taco's ($ 1 elk): warm en dubbellaag met geroosterde uie, koriander, en u keuse van vleis, insluitend carne asada (geroosterde beesvleis), chili-vryf el pastor (spoeg) geroosterde varkvleis) of, vir die dapper, lengua (beesstert) of cabeza (gebraaide beeskop). Hulle is so goed, Hatfield se kulinêre duo, Karen en Quinn Hatfield, kom op pad huis toe om een-ster-Michelin-etes te kook.

Bekend vir: Goedkoop, outentieke Mexikaanse kos.
Saam met: Branderplase in Kapowui (La Isla Bonita), filmaand in die Los Angeles County Museum of Art (El Chato).

Kreatief en ongewoon

Dit word as 'n 'moderne piekniek' beskou waar u 'pretensieus by die deur kan verlaat', AFrame se gemeenskaplike sitplekke, tente, vuurwarm patio en spyskaart met oorspronklike kroegbraai-snacks maak dit 'n sterk aanspraakmaker op die beste gebruik van 'n beëindigde IHOP.

In hierdie alternatiewe eettafel is patat blou (gemaak van Okinawa-aartappel en dik soos trommelstokkies), slaaie is sielvol (soos die 'Veggie Nest', warm bedien en bedek met broodkrummels en romerige selderypuree), en piekels kan die hoogtepunt wees van u maaltyd (Asiatiese peer, Persiese komkommer, saffraankleurige radyse en wortel gefermenteer in soet pekelwater en gepaard met suurlemoengrasbloukaas-doop). Geregte word gemaak om mee te deel, maar dit is voor die hand liggend - wie wil haïsaanse ketelmielies vir haarself kry?

Bekend vir: Kreatiewe smeltkos van die stigter van die Kogi Truck.
Saam met: Lewende jazz in die historiese Culver Hotel.

Kuslandskap

Bedien 'n lojale kliëntediens van Hollywood-draaiboekskrywers, omstrede pensioentrekkers en sandhaar strandbalke, koffiewinkel in Venesië Koei se einde volgens hulle hangende geverfde bordjie, “waar die inwoners gaan hang.” Dit is 'n prettige huis met gehekelde hoeke, bisarre rekwisiete (soos gipsbeeste in lewensgrootte grootte), en swart-wit tonele uit die verlede van die woonbuurt (soos 'n Miss Venice-skoonheidskompetisie uit die 1920's). onlangse verlede toe Venesië 'n grimmige bohemie was.

Om 'n oomblik te vergeet dat u kamer met 'n stegie in die Hotel Erwin 225 dollar per nag kos, sit 'n toebroodjie met roosmaryn-focaccia en 19 keuses van deli-vleis in, insluitend gemarmerde, versnipperde prosciutto en Ovengold-kalkoen. Daar is meer as honderd variante van espresso, tee, smoothie, skud-en-vars sap, maar ek sal almal van voor die Vanilla Chai Latte gebruik; dit is soos vloeibare gemmerbrood, en in die wêreld van koppeltekenkoffiedrankies, so goed as wat dit raak.

Bekend vir: Die 'stil kamer' bo, ideaal vir studente, bloggers en rugsakreisigers op slegte reise.
Saam met: Fietsry op die Boardwalk van Venesië.

Laat oop

As u in die VSA woon, is dit maklik om te vergeet dat die vinylkaste, gesellige diens en klassieke burger, patat en die skudkombinasie van die Amerikaanse eetkamer 'n hoogtepunt vir besoekers kan wees. Maar elke keer as ek 'n oorsese gas na Swingers neem, smul hulle oor hierdie terugslagplek wat 'nes die films lyk'. Toegegee, die gekke versiering en pienkhaar kelnerinne in gesnipperde tights sit dit aan die woeste kant van outentieke, maar Swingers is soos 'n ou vriend.

Die toonbank by Swingers Diner in Santa Monica

Kom voor 11 uur vir die Earlybird Special, twee organiese eiers met pannekoek of Franse roosterbrood en wors of spek ($ 4,50), of duik in 'n groot genoeg vir twee ontbytburrito's wat in tamillo-sous, swartbone, jack-kaas, en cheddar ($ 8,25).

Die skud is dik, stapel hoog met geklopte room en kom in geure soos Creamsicle (vanieljeroomys en varsgeperste lemoensap, $ 4,50) en Rocket (sjokoladesoomys met 'n espresso-skoot en espressobone, $ 4,95). Dit is moeilik om hul rooi fluweel, koekies en room, en klapper "byt my" -koekies ($ 3,95) te weerstaan.

Bekend vir: Klassieke eetkos met 'n Kaliforniese draai.
Saam met: Loop langs die see in Palisades Park (Santa Monica-ligging), en slaan op die Santa Monica Blvd (Wes-Hollywood-ligging).


Kyk die video: NO PASTOR COULD MAKE ME FALL..!!!