Wat om te bestel by Chez Boris in Montreal

Wat om te bestel by Chez Boris in Montreal

Sedert die Italianers na die Tweede Wêreldoorlog na die Mile End-woonbuurt van Montreal gemigreer het, het die gebied 'n sterk kafee-kultuur gehad. Chez Boris en sy al-organiese, Russies-geïnspireerde kos en drinkgoed bied 'n nuwe kans op die emigré-stamboom van die buurt. Kryktekeninge van bekende rewolusies deel ruimte met perestroika deur Mikhail Gorbatsjof, en swart en wit foto's van Sint Petersburg hang aan die muur.

Dit is nie 'n plek om 'n draai te maak oor waar Rusland was of waarheen hy gaan nie. Dit is 'n plek om te geniet van die spesialiteit: Boris se sout, gemaakte donuts, geïnspireer deur sy Russiese borrie. 'N Liefling van die kleinseun aan sy ouma het nooit so lekker geproe nie.

The Beignewich: $ 5,50

Beignet is Frans vir donut, en 'n 'beignewich' is Montreal patois vir 'n doughnut-toebroodjie. Twee vars-gebraaide donuts vervang brood en bevat 'n verskeidenheid lekker slordige vulsels.

Eier, spek en cheddar
'N Gesplete doughnut week die vet van gerasperde cheddar, bros spek en 'n vars gebraaide eier maklik in. Aangesien byna alles rondom hierdie spesiaal voor die samestelling apart gebraai is, moet u bereid wees om onbevoeg te voel gedurende die twintig minute nadat u geëet het.

Guacamole, soetrissies en kaas
As die gedagte aan 'n gesonde doughnut-toebroodjie kognitiewe dissonansie aanhits, sal die eerste hap van hierdie ding jou gedagtes gemaklik maak. Wie het geweet dat knapperige doughnutskraaksels die smaak van 'n avokado, een van die gesondste vette, kan uitbring? Ek is meer oortuig van die genesingseienskappe van die donut by elke hap. Dit is ook die enigste vegetariese opsie.

Varkvleis met hoisin-sous
Sout, stadig gekookte varkvleis in 'n soet hoisin-sous. Die slordige vulsel pas perfek tussen twee bros donuts. Die invloed is óf Chinees óf 'n rookhuis met agterbome. As jy Boris weet, is dit waarskynlik albei.

Salm, suurroom en komkommer
Tangy suurroom, verkoelde komkommer, sout salm, warm, soet doughnut. Sommige mense dink Boris se lus vir die beroemde lox bagel van Montreal is godslasterlik, maar dit is net omdat dit beter smaak as die oorspronklike. Die organiese salm word plaaslik gerook, ruim gesny en op sy eie beskikbaar.

Poutine
Quebec se keuse vir uithangkos en die bekendste uitvoer (behalwe Celine Dion) is Poutine: Franse patat bedek met kaaskorsies en in warm sous gesny. By Boris vervang die oliebolletjies die patat, maar alles bly dieselfde. U dokter sal dankbaar wees dat hierdie aanbod slegs beskikbaar is tydens die jaarlikse Poutine-week in Montreal.

Enkel donuts: 1 vir $ 0,80, 6 vir $ 4,20, en 12 vir $ 7,50

sjokolade
'N Smeer van suiwer, organiese kakao is 'n aanvulling op hierdie doughnut en sal nie op die bekende, massa-vervaardigde-sjokolade-donut' aan die oppervlak vasklou nie. Hierdie warm, vars doughnut ontbreek die kritieke mengsel van verwerkte suikers en preserveermiddels wat normaalweg 'n buitensporige sjokoladevulsel lewer. Boris bewys dat sjokolade as 'n subtiele kruid kan dien.

suiker
Dit is dit, dit is al wat jy kry, en dit is al wat jy nodig het. As u suiwer soetheid verdof, bring dit die smaaklike eienskappe van die donut na vore. Hierdie klassieke is die beste gepaard met 'n koppie koffie.

Kaneel en suiker
Pittig en soet en waarskynlik my gunsteling - ek het ses daarvan op een slag bestel. Boris kies bestanddele van hoë gehalte, wat beteken dat die kaneel wat hy bronne 'n lewendige, skerp kwaliteit het. Stel jou voor dat jou borrie dit op 'n koue winterdag in Montreal aan jou bedien.


Kyk die video: COVID-19, while in Montréal Québec Canada